Brownis Pisang ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 250 gr cokelat masak pekat, potong-potong 200 gr gula pasir 175 gr margarin 3 btr telur 150 gr tepung terigu 1/2 sdt baking powder 250 gr pisang ambon, haluskan 150 gr sale pisang, potong kotak Bahan Isi: 200 ml susu cair 50 gr gula pasir 1/4 sdt esens pisang 2 sdm maizena, larutkan di dalam 2 sdm air 1 bh kuning telur 100 gr krim bubuk, kocok krimi

Cara Membuat Untuk 16 potong: 1. Tim margarin sampai meleleh. Tambahkan cokelat. Aduk hingga meleleh, sisihkan. 2. Kocok telur dan gula hingga lembut. Masukkan campuran pisang dan cokelat. Aduk rata. 3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. 4. Tambahkan sale pisang. Tuang ke dalam loyang persegi 24×24 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Oven dengan api bawah pada suhu 160 derajat Celsius 45 menit. 5. isi, rebus susu dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Kocok lepas. Aduk cepat. nyalakan kembali api. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan esens pisang. Aduk rata. dinginkan. 6. Kocok bahan isi sambil ditambahkan krim sedikit-sedikit sampai mengembang. 7. Oleskan ke permukaan kue. Potong-potong.

Daging Mini Tart Untuk 15 buah

Bahan Kulit: 200 gr tepung terigu protein sedang 75 gr margarin 2 bh kuning telur 1/2 sdt garam 3 sdm air es Bahan Isi: 2 sdm margarin 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm daun bawang kecil, iris halus 175 ml susu cair 4 btr telur 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1 sdt pala bubuk 4 lbr daging asap, potong kotak kecil 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Kulit, aduk bahan kulit menggunakan 2 buah garpu hingga rata. 2. Tipiskan adonan setebal 2 cm. Cetak dengan cetakan bulat diameter 4 cm. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius, 15 menit sampai setengah matang. Sisihkan. 3. isi, tumis bawang putih hingga layu. Angkat. Sisihkan. 4. Aduk rata tumisan bawang, daun bawang, susu cair, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan daging asap. 5. Tuang campuran isi ke dalam kulit pai. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Ceslius selama 25 menit. 6. Angkat. Keluarkan dari cetakan.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *